了解：虾仁炒黄瓜，营养丰富又均衡，健康美味2024/10/21

广西科技

　　虾仁炒黄瓜

　　By 尔东叶

　　虾仁炒黄瓜，经典的一道美味。饭店多有卖，百姓餐桌也常见。鲜香的虾仁，清香的黄瓜，搭配在一起，碰撞出绝妙的美味。菜品的营养丰富又均衡，是一道健康美味。操作也相对简单，需要注意的是：黄瓜不要炒过火。炒过火，会失去清香味道。

　　原料：虾仁、黄瓜、油、盐、胡椒粉、料酒、姜。

　　做法步骤：

　　第1步、黄瓜、虾仁洗干净。

　　第2步、虾仁去虾线。

　　第3步、虾仁加料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。

　　第4步、黄瓜去皮去瓤。

　　第5步、黄瓜切成厚些的片。

　　第6步、起油锅，姜丝入锅煸香后虾仁入锅炒。

　　第7步、加料酒炒。

　　第8步、黄瓜入锅炒。

　　第9步、加盐、胡椒粉炒均匀关火。

　　第10步、盛出享用。

　　小贴士：

　　1、虾仁提前腌制可以去腥提鲜。2、此菜鲜香、清香，不宜添加色重味重的调味品。3、为保留黄瓜的清香味道，不要炒过火。

　　来自 美食天下 尔东叶 的作品。

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